All (gènere)

Allium L.

Herbes perennes, bulboses; bulbs amb la túnica externa coriàcia, fibrosa o escariosa, solitaris o inserits sobre un rizoma ± horitzontal, de vegades amb bulbils a l'aixella oa l'àpex de les fulles internes. Tiges simples, de secció circular o angulosa. Fulles de linears a el·líptiques, planes o de secció circular o semicircular i buides, totes basals o algunes caulinars, envainants, generalment sense pecíol. Inflorescència umbel·liforme, amb una espata basal formada per 1-2 bràctees -que se separen de vegades en 2-4 segments-, persistents o caduques; pedicels no articulats, de vegades transformats en bulbillos, amb o sense bractèoles; flors hermafrodites. Periant estrellat, campanulat o cilíndric, format per 6 tèpals, lliures, subiguals, generalment marcescents. Filaments estaminals 6, connats a la base, units a la base de cada tèpal, simples de vegades amb algun lòbul lateral-, o tricuspidats; anteres oblongues, introsses, dorsifijas, dehiscents per esquerdes longitudinals. Ovari súper, sèssil o curtament estipitat, trilocular; rudiments seminals anàtrops, 2(12) per lòcul; nectaris als septes de l'ovari; estil inserit al fons de la depressió apical de l'ovari, gairebé ginobàsic, generalment caduc; estigma filiforme, sencer o curtament trífid. Fruit en càpsula loculicida, amb 1-2(4) llavors per lòcul. Llavors anguloses o més rarament subgloboses, ± berrucoses, generalment sense eleosoma, negres; embrió cilíndric, generalment corbat, amb endosperma carnós. ¹


Castellà:	Ajo
Família:	Liliàcies
Propietats:	Antisèptica, Diürètica, Expectorant, Hipoglucemiant, Hipotensora
Similars:	Planta que es pot trobar tan de manera silvestre com cultivada, amb multitud de varietats i subespècies, es detallen només les que se'ls coneix propietats terapèutiques. 🌼 All (Allium sativum) 👈 🌼 Ceba (Allium cepa) 👈 🌼 Porro (Allium porrum) 👈 🌼 All de vinya, All de colobra, Allassa (Allium vineale): Planta més alta de 10 cm. Inflorescència sense flors, només amb bulbs petits. Cap fulla allargada a sota dels bulbs petits, caduca. Conreus de secà (a les vinyes), prats i herbassars, sobretot a terra baixa (0 - 1100 m). Estiu, comuna. Natusfera👈 🌼 All ursí, All de bruixa (Allium ursinum): Planta més alta de 10 cm. Inflorescència amb flors (a vegades també amb bulbs petits). Planta que no es fa a terra baixa. 2-3 fulles clarament peciolades, +- ovades, amples (3-8 cm). Totes les fulles basals. Flors blanques de 9-12 mm i estams més curts que els pètals. Fagedes humides de la Garrotxa i del Ripollès (400 - 1500 m). Primavera-estiu, rara. És l'all d'ós dels botànics antics, anomenat així perquè viu a les boscúries de les muntanyes. Les fulles són comestibles. Natusfera👈 🌼 All victorial (Allium victorialis): Planta més alta de 10 cm. Inflorescència amb flors (a vegades també amb bulbs petits). Planta que no es fa a terra baixa. 2-3 fulles clarament peciolades, +- ovades, amples (3-8 cm). Part inferior de la tija amb fulles. Flors d’un blanc verdós groguenc de 4-7 mm; estams més llargs que els pètals. Herbassars megafòrbics al Montseny i de la Garrotxa als Pirineus (1 200 - 2300 m). Estiu, comuna. Victorial fa referència a la victòria en el combat, ja que al renaixement els soldats portaven com a amulet un bulb d’aquesta planta. Natusfera👈 🌼 Cibulet, All junciforme (Allium schoenoprasum): Planta més alta de 10 cm. Inflorescència amb flors (a vegades també amb bulbs petits). Fulles sense pecíol, allargades, a vegades ja seques quan floreix la planta. Fulles cilíndriques, sovint de -5 mm d’amplada. Sense bulbs petits entremig de les flors. Pedicel floral no més de 2 vegades més llarg que la flor; estams més llargs que els tèpals. Planta d’alta muntanya. Flors rosades amb el pedicel més curt que la flor; estams senzills i més curts que els tèpals que fan de 7-15 mm. Llocs rocosos  humits, prats i també torrents dels Pirineus (1100 - 2200 m). Estiu, rara. Una varietat cultivada d'aquest all, anomenat també Porradell o Cibulet, es fa servir com a condiment. Natusfera👈